Ingrediënten voor het aardappelbed
700 g aardappelen
1 groene paprika
1/2 ui, in dunne ringen gesneden
Ingrediënten voor het bakken
2-3 eetlepels reuzel of olie
100 ml water
Stapsgewijze bereidingswijze
1. Voorbereiding van het vlees
Snijd de svinehals in dikkere plakken. Kruid het vlees aan beide zijden met zout en peper. Wrijf de geperste knoflook goed in het vlees en leg enkele takjes verse rozemarijn bovenop. Laat het vlees, indien mogelijk, 20-30 minuten op kamertemperatuur staan voordat je het in de oven plaatst. Dit zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig gaart.
2. Voorbereiding van het aardappelbed
vervolg op de volgende pagina
