Ingrediënten:
1 eetlepel boter
3 dl slagroom
5 dl melk
3 teentjes knoflook
3 takjes tijm
2 laurierblaadjes
Nootmuskaat, zout en peper naar smaak
5 kg Parmezaanse kaas
150 g worst
1 grote rode ui
5 middelgrote aardappelen
Voorbereiding:
Smelt de boter en voeg vervolgens de melk, slagroom en geraspte knoflook toe. Meng met de specerijen en breng het mengsel aan de kook. Voeg, zodra het kookt, de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot deze gesmolten is.
Snijd de worst in ringen en bak ze in een droge koekenpan. Zet ze na het bakken apart.
Snijd de ui in ringen en schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Zorg ervoor dat de aardappelen niet in water weken, want het zetmeelgehalte helpt de saus te verdikken.
Leg de aardappelschijfjes, worstjes en het mengsel van gecondenseerde room afwisselend in één laag op de bakplaat, giet er vervolgens de resterende saus en de gebakken worstjes overheen.
Bestrooi met Parmezaanse kaas en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 45 minuten.
Hoewel aardappelpuree een eenvoudig gerecht is, kan een kleine twist het een compleet nieuwe ervaring geven. Naast de basisingrediënten kan een beetje creativiteit – zoals een combinatie van zure room en slagroom of een Franse variant – dit traditionele Hongaarse gerecht echt bijzonder maken. Wees niet bang om nieuwe smaken te proberen en creëer een gerecht dat zelfs indruk maakt op degenen die alle varianten al eens geprobeerd hebben!
