Bereiding:
Bak het vlees bruin.
Verhit de olijfolie in een grote braadpan.
Breng de lamsbouten op smaak met zout en peper.
Bak ze aan alle kanten bruin op middelhoog vuur tot ze een mooie kleur krijgen.
Haal ze eruit en leg ze apart.
Bereid de aromatische basis voor.
Voeg in dezelfde pan de in kwarten gesneden uien toe.
Bak ze bruin tot ze licht goudbruin zijn.
Voeg de geplette knoflook, tijm, rozemarijn en laurierblad toe.
Blus af met de wijn (indien gebruikt) en laat het 2 minuten inkoken.
Lees verder op de volgende pagina >>
