Kandij de lamsbouten langzaam
. Leg ze terug in de braadpan.
Voeg de honing en mosterd toe, en daarna de bouillon (het vlees moet half ondergedompeld zijn).
Dek de pan af en laat het vlees 2,5 tot 3 uur op zeer laag vuur sudderen, waarbij u het vlees af en toe omdraait.
Het vlees moet extreem mals worden, bijna van het bot vallen.
Afwerking (optioneel maar aanbevolen):
Verwijder na het koken het deksel.
Laat de saus 10-15 minuten inkoken tot ze glanzend en stroperig wordt.
Breng op smaak.
Lees verder op de volgende pagina >>
