Aanbevolen bijgerechten:
Aardappelpuree
Geroosterde aardappelen
Griesmeel of polenta
Wortelgroenten (wortels, pastinaken)
Tip van de chef:
Nog lekkerder de volgende dag: verwarm het vlees voorzichtig opnieuw, het wordt dan nog malser en de saus intenser van smaak.
