Deze ham met cola, bereid in de slowcooker met slechts drie ingrediënten, is precies het soort recept waar mijn oom Joe bij zweert: minimale inspanning, groots resultaat, en het hele huis ruikt naar een heerlijk zondagsdiner. Hij maakt al jaren een variant hiervan elk weekend, en toen ik het voor het eerst proefde, dacht ik echt dat hij er uren aan had besteed om de ham te bestrijken en te glazuren. Het geheim is dat de cola en bruine suiker samensmelten tot een glanzend, plakkerig glazuur waardoor de ham veel luxer smaakt dan hij eigenlijk is. Het vlees wordt zo mals dat het bijna uit elkaar valt als je er met een vork in prikt, perfect voor een drukke week waarin je gewoon een hoofdgerecht wilt dat niet veel moeite kost, maar wel speciaal genoeg is voor gasten, maar ook makkelijk genoeg voor een gewoon familiediner.
Serveer deze colaham met romige aardappelpuree of gegratineerde aardappelen met kaas om de zoet-hartige sappen op te nemen. Een eenvoudig groen bijgerecht zoals geroosterde sperziebonen, gestoomde broccoli of een frisse salade zorgt voor een mooie balans met de rijke smaken. Restjes zijn heerlijk in sandwiches op zachte broodjes met een beetje mosterd, of verwerkt in omeletten, nasi goreng of een snelle ham-kaasquesadilla. Bewaar wat van het braadvocht om over de plakjes te sprenkelen vlak voor het serveren of om de restjes de volgende dag vochtig te houden.
Ham met cola en 3 ingrediënten, bereid in de slowcooker.
Porties: 8-10
Ingrediënten
1 (1,8 tot 2,7 kg) volledig gegaarde ham met of zonder bot (niet in plakjes gesneden)
1 kopje licht- of donkerbruine suiker (stevig aangedrukt)
2 kopjes cola (gewone cola, geen light)
Routebeschrijving
zie vervolg op de volgende pagina
