Artikel 5. Maximale romigheid
Voeg boter en kaas van het vuur af
Meng goed om te emulgeren
Een kleine toevoeging van melk, room of mascarpone maakt de textuur rijker
6. Diensttijd
Serveer onmiddellijk
Als ze wacht:
Voeg een beetje heet water toe
Meng voor het serveren
7. Aanbevolen gebruiksvoorwerpen
Zwaarbodem steelpan
Zweep voor het begin
Houten lepel om te koken
8. Veelvoorkomende fouten om te vermijden
Dek de pan af
Laat het los zonder te roeren
Voeg koude vloeistof toe
Laat het afkoelen voordat je het serveert
Chef tip (de belangrijkste)
Succesvolle polenta is altijd soepeler dan je denkt.
Als het er perfect uitziet in de pan, wordt het te dik op het bord.
