Elegant, zacht en perfect in balans – een verfijnd gerecht met minimale inspanning
Dit gerecht bewijst dat je met een handvol ingrediënten iets kunt maken dat aanvoelt als restaurantniveau. Romige kabeljauw op preifondue is licht maar vol van smaak, subtiel maar uitgesproken. De zachte, vlokkige vis contrasteert prachtig met de boterige, langzaam gegaarde prei, terwijl een scheut room alles samenbrengt tot een zijdezachte saus.
Het is een ideaal gerecht voor:
een doordeweekse avond waarop je iets bijzonders wilt
een etentje zonder stress
wie houdt van pure smaken en elegante eenvoud
Overzicht
Porties: 2
Bereidingstijd: ± 20 minuten
Kooktijd: ± 15 minuten
Moeilijkheid: eenvoudig, maar verfijnd
Ingrediënten
2 kabeljauwfilets (± 300 g totaal)
3 middelgrote preien (± 350 g)
30 g boter
120 ml room
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 snufje zout
Zwarte peper, versgemalen
1 snufje zoete paprikapoeder
10 g verse bieslook, fijngehakt
15 g lente-ui (groene delen), fijngehakt
1 el olijfolie
Stap-voor-stap bereiding
Prei zorgvuldig voorbereiden
WORDT VERVOLGD OP DE VOLGENDE PAGINA
