Serveren
Schep een royale laag preifondue in het midden van het bord.
Leg de kabeljauwfilet erop en lepel wat romige saus eroverheen.
Werk af met extra bieslook of lente-ui.
Serveer direct.
Recepttips & variaties
Voorbereiding
De preifondue kun je vooraf maken en rustig opnieuw opwarmen op laag vuur.
Andere vis
Zalm → rijker en vetter
Koolvis → iets steviger structuur
Extra mals
Dek de vis na het bakken 1 minuut af op laag vuur zodat hij sappig blijft.
Frisse toets
Een paar druppels citroensap of wat citroenrasp aan het einde tilt het gerecht op.
Wat serveer je erbij?
Aardappelpuree of krieltjes
Witte rijst of parelcouscous
Knapperig brood om de saus op te nemen
Een simpele groene salade
Tot slot
Romige kabeljauw op preifondue is een gerecht dat niet schreeuwt om aandacht, maar die vanzelf krijgt. Zacht, warm en elegant — perfect voor wie houdt van pure smaken en een rustige keuken.
Een paar ingrediënten.
Een paar minuten aandacht.
En een bord dat voelt als een kleine luxe.
