Deze heerlijke, voedzame rundvlees- en groentesoep is het perfecte gerecht om op koude dagen van te genieten. Het bevat een rijke smaak van malse stukjes rundvlees, knapperige groenten en een hartige bouillon die je ziel verwarmt. Dit eenvoudige recept is niet alleen ideaal voor een doordeweekse maaltijd, maar ook voor speciale gelegenheden waar je comfort en smaak wilt combineren.
Ingrediënten:
400 g rundvlees (soepvlees), in blokjes gesneden
3 wortels, geschild en in plakjes
200 g sperziebonen, schoongemaakt en in stukjes
2-3 aardappelen, geschild en in blokjes
1 ui, gesnipperd
1,5 l water of runderbouillon (gebruik voor een intensere smaak bij voorkeur runderbouillon)
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel olie (voor het bakken van het vlees)
Gehakte peterselie (voor garnering)
WORDT VERVOLGD OP DE VOLGENDE PAGINA
