Tips
Als je een dikkere saus wilt, laat deze dan iets langer koken tot de gewenste consistentie is bereikt. Als alternatief kun je aan het begin wat extra bloem aan de roux toevoegen om de saus sneller te laten indikken.
Voor wat extra smaak kun je tijdens het koken een snufje knoflookpoeder of uienpoeder aan de roux toevoegen.
Als je geen gedroogd rundvlees hebt, kun je het vervangen door hamreepjes of zelfs gebakken spek voor een iets andere smaak.
Dit gerecht smaakt heerlijk met een portie roerei of een simpele salade als complete maaltijd.
