Een luchtig dessert dat smelt op de tong en in een handomdraai klaar is
Soms heb je zin in een dessert dat snel te maken is, maar toch indruk maakt. Deze “sneeuwbui” is daar het perfecte voorbeeld van. Met zijn romige textuur, frisse toets van frambozen en subtiele zoetheid van witte chocolade, is dit een nagerecht dat zowel eenvoudig als verfijnd is.
De combinatie van kwark, room en mascarpone zorgt voor een zachte, volle smaak, terwijl de frambozen een licht zure balans toevoegen. Het resultaat is een dessert dat niet te zwaar aanvoelt, maar toch rijk en bevredigend is.
Ingrediënten
220 g mascarpone
250 g magere kwark
220 g fromage blanc (lichte roomkaas)
220 g slagroom
1 reep witte chocolade
1/2 pakje bevroren frambozen
150 g suiker
Tip: gebruik goed gekoelde ingrediënten voor een stevig en luchtig resultaat.
Voorbereiding
1. Bereid de slagroom
Doe de slagroom samen met de suiker in een kom en klop tot een halfstevige massa.
Niet te stijf kloppen, zodat het mengsel luchtig blijft.
2. Maak de romige basis
Lees verder op de volgende pagina
