Er is iets magisch aan een verse bosbessencheesecake : een fluweelzachte, rijke vulling in een boterachtige grahamcrackerbodem, bekroond met een glanzende, juweelkleurige bosbessentopping die barst van de zomerse smaak. In tegenstelling tot gebakken varianten met kant-en-klare taartvulling, gebruikt dit recept echte verse (of bevroren) bosbessen , die zachtjes worden gekookt tot een levendige compote die eroverheen wordt gesnoven en geschept.
Deze cheesecake is elegant genoeg voor de feestdagen of etentjes, maar toch eenvoudig genoeg om op een weekendmiddag te maken. En het beste van alles? Je hebt geen waterbad nodig – dit is een gegarandeerd succesvolle, ongebakken cheesecake die elke keer prachtig opstijft.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Gemaakt met echte bosbessen – geen kunstmatige gelatine of saus uit blik!
Ultraromige, scheurvrije vulling met een perfecte frisse smaak
Meestal passief (met ontspanningstijd)
Prachtige presentatie – het lijkt wel een meesterwerk uit de bakkerij.
Kost minder dan $12 — genoeg voor 12–16 personen
Ingrediënten die je nodig hebt
(Springvorm van 23 cm)
VOOR DE KORST:
1½ kopje (150 g) grahamcrackerkruimels (ongeveer 10 hele vellen)
¼ kopje (50 g) kristalsuiker
6 eetlepels (85 g) ongezouten boter , gesmolten
VOOR DE CHEESECAKEVULLING:
WORDT VERVOLGD OP DE VOLGENDE PAGINA
