VOOR DE CHEESECAKEVULLING:
4 blokken (à 225 g) volle roomkaas , op kamertemperatuur zacht geworden.
1 kopje (200 g) kristalsuiker
1 kopje (240 g) volle zure room
1 theelepel puur vanille-extract
2 theelepels vers citroensap
3 grote eieren , op kamertemperatuur
VOOR DE TOPPING VAN VERSE BOSBESSEN:
3 kopjes (450 g) verse of bevroren bosbessen
¼ kopje (50 g) kristalsuiker
1 eetlepel citroensap
1½ theelepel maizena + 1 eetlepel koud water (papje)
Optioneel: ½ theelepel citroenschil voor een frisse toets.
Pro-tips:
Ingrediënten op kamertemperatuur voorkomen klontjes — haal de roomkaas en eieren 2 uur van tevoren uit de koelkast.
Niet te lang mixen nadat je de eieren hebt toegevoegd , want dat veroorzaakt scheuren.
Laat het product volledig afkoelen voordat u het in de koelkast zet — dit voorkomt condensatie.
Stapsgewijze instructies (romig, zonder barstjes, foolproof)
1. MAAK DE KORST
WORDT VERVOLGD OP DE VOLGENDE PAGINA
