Invoering
Stel je voor: je neemt een hap van een warm, luchtig broodje, en plots smelt romige chocolade in je mond — een moment van pure gelukzaligheid. Dit recept draait volledig om zachtheid: zacht deeg, zachte textuur, zachte smaak, en een heerlijk zachte chocoladevulling.
Deze chocoladegevulde broodjes zijn perfect voor een zondags ontbijt, een koffiemoment of als dessert. Ze combineren het beste van de Franse viennoiserie met de eenvoud van huisgemaakte bakliefde. In dit artikel leer je stap voor stap hoe je ze maakt, hoe je ze serveert, bewaart, en op eindeloze manieren kunt variëren.
Ingrediënten
Voor ongeveer 10 gevulde broodjes:
350 g bloem (bij voorkeur tarwebloem type 45 of 550)
7 g droge gist (van 20 g verse gist)
60 g suiker
1 theelepel zout
1 ei (op kamertemperatuur)
180 ml lauwwarme melk
60 g zachte boter (in blokjes)
1 theelepel vanille-extract
Voor de vulling: 150 g pure of melkchocolade (of chocoladesticks)
Voor de afwerking: 1 eidooier met 1 eetlepel melk (voor het glanslaagje)
Instructies
zie vervolg op de volgende pagina
